Завершено
Научу делать сыры дома в квартире даже просто в кастрюле лучшие современные рецепты и книги о сырах
Приглашаю всех желающих научиться делать сыр в домашних условиях и подробно ознакомиться со вселенной сыров:
Каждый откликнувшийся через сайт(нужно нажать синюю кнопку рядом с номером телефона - "Написать сообщение" затем заполнить форму и отправить) получит одну из перечисленных в объявлении книг(выбранную случайным образом) совершенно бесплатно... и дополнительную скидку до 10%...
0.Наиподробнейший видеокурс по изготовлению нескольких сортов сыра в домашних условиях, курс составлен так, чтоб научиться варить полезный и вкусный сыр было доступно каждому и даже в квартире, научитесь с каким оборудованием, инструментами и формами работать, узнаете многое о молоке, где его брать и какое пригодно для сыроделия, узнаете о созревании и выдержке и хранении сыров, покажем как работать с ферментами, заквасками, бактериями, пройдёте все этапы формирования сырного зерна, прессования и посола сыра, сможете варить сыр в городских условиях даже в кастрюле... о подробностях узнавайте через форму обратной связи(личные сообщения) на сайте...
1.Книга "Все о сыроделии. Лучшие сыры мира своими руками" Автор: Лазарева О.В. Год издания: 2019 Страниц: 208 Книга посвящена древнейшему искусству сыроделия. В ней простым языком изложена вся необходимая информация об ингредиентах, оборудовании и технологии, используемых при производстве сыров и, что самое главное, - рецепты максимально адаптированы для приготовления сыра в домашних условиях. Теперь вы можете приготовить головку любимого сыра на кухне в обычной кастрюле. От простой брынзы до пармезана, камамбера и маасдама...
2.Книга "Искусство натурального сыроделия" Автор: Дэвид Эшер Год издания: 2017 Страниц: 320 Во вступительных главах автор исследует и освещает базовые составляющие сыра: молоке, культурах, сычужном ферменте, соли, инструментах и погребах для сыра. 14 последующих глав подробно рассказывают об отдельных видах сыра, дают рецепты по их изготовлению и полезные советы. Представленные в книге технологии сыроделия точны, проработаны и отлично проиллюстрированы фотографиями, дающими наглядное представление, как сыр проходит все стадии от подготовки до своего конечного состояния. Дэвид Эшер – экофермер, разводчик коз, производитель фермерского сыра, преподаватель сыроварения с островов Британской Колумбии в Канаде . Эшер использует натуральные технологии, отказывается следовать стандартным индустриальным подходам и исследует традиционные методы сыроварения. Вместе со своей школой The Black Sheep Дэвид делится опытом на мастер-классах с организациями продуктового суверенитета. Подход Эшера легко адаптировать как для домашней кухни, так и для фермерских производств. Во вступительных главах автор исследует и освещает базовые составляющие сыра: молоке, культурах, сычужном ферменте, соли, инструментах и погребах для сыра. 14 последующих глав подробно рассказывают об отдельных видах сыра, дают рецепты по их изготовлению и полезные советы. Представленные в книге технологии сыроделия точны, проработаны и отлично проиллюстрированы фотографиями, дающими наглядное представление, как сыр проходит все стадии от подготовки до своего конечного состояния. "Искусство натурального сыроделия" также освещает такие важные проблемы, как экологическая ответственность сыродела и этичное использование некоторых животных ингредиентов для изготовления сыра, например, сычужного фермента. Также из книги вы узнаете, как в наш сыр просачиваются различные ГМО, и какие шаги предпринять, чтобы остановить это. С помощью книги "Искусство натурального сыроделия" вы не только взглянете на сыр совершенно по-новому, но и, конечно же, научитесь готовить самостоятельно лучший в мире сыр...
3.Книга "Лучшие сыры мира" Автор: Джульет Харбатт Год издания: 2012 Страниц: 353 Книга известного эксперта в области сыров Джульет Харбатт (Harbutt) посвящена продукту, который сопровождает человека уже не одну тысячу лет. Практически в любой стране мира есть свой специалитет, кроме того, насчитываются сотни международных сортов этого продукта, которые копируются в сыроварнях по всему свету. Его делают на огромных предприятиях, в небольших сыроварнях и даже в собственных гаражах и подвалах практически из любого вида молока (коровьего, овечьего, козьего, буйволового, оленьего), а также из йогуртов и других молочных продуктов. Сыр меняется, становится более современным - и вместе с тем остается верен своей природе...
4.Книга "Сыры. Подробный путеводитель" Автор: Маккалман Макс и Гиббонс Дэвид Год издания: 2019 Страниц: 320 Эта книга представляет собой путеводитель по миру всевозможных прекрасных сыров. Сам МакКалман (автор) отвечает за подачу и сервировку сыров в нью-йоркском ресторане Picholine (где впервые в США стали предлагать обширную карту сыров) и является автором книги "Сырная тарелка". Он отбирал и дегустировал сотни сыров, предлагая свои наблюдения тысячам других любителей этого продукта. И вот он, наконец, создал некую референцию своих изысканий. Книга "Сыр" содержит описание более 200 видов лучших в мире сыров с подробными дегустационными заметками и необходимой и полезной для читателя информацией. Описание сыров включает не только заметки самого МакКалмана, но также информацию о производителе, похожих сырах, местах, где данный сыр можно найти, и даже о том, как правильно подавать и хранить данный сыр. В настоящее время большинство описываемых в книге сыров доступно каждому. Кабраль, текучий реблошон и жирная фонтина д'аоста - любой из них может в своей естественной простоте потягаться с самым замысловатым творением любого шеф-повара; все, что вам остается - это купить кусок сыра надлежащего качества и правильно его подать. Конечно же, вино лучше всего подчеркнет достоинства вашего любимого сыра. МакКалман продегустировал тысячи разнообразных вин и комбинаций сыра с ними, чтобы предложить читателю самые удачные из них...
5.Книга "Сыр за час" Автор: Клаудиа Лусеро Год издания: 2020 Страниц: 256 Книга необычна тем, что приведенные рецептуры позволяют сделать свежий натуральный сыр за час или даже быстрее — на обычной кухне, используя самые простые продукты из магазина. Пицца Филата, Шевр «Французский поцелуй», Оахака, Буратта… Результат может показаться волшебством, но все инструкции несложные, подробные, снабжены пошаговыми красочными фото и проверены российскими сыроделами на отечественных продуктах. Автор рассказывает о необходимых ингредиентах, об инструментах сыродела, дает полезные практические советы. Подробно разбирает рецептуры приготовления сыров трех категорий: сливочных мажущихся, с вытянутым сгустком и плотных; предлагает способы сервировки, оформления и хранения сыра. Приводит возможные вариации продуктов и специй, позволяющих разнообразить вкус, аромат и вид шестнадцати базовых сыров, а также дополняет их рецептурами интересных блюд на основе сыров. Книга будет полезна как фермерам, так и домашним сыроделам — начинающим или опытным, она также поможет увлекательно провести время вместе с детьми или друзьями...
6.Книга "Современное сыроделие для всех" Автор: Павел Чечулин Год издания: 2020 Страниц: 170 В этой книге самые передовые теоретические знания о сыроделии изложены максимально простым языком – так, чтобы сделать их доступными не только профессионалам и людям со специальным образованием, но каждому, кто хочет делать сыр. Эта книга для тех, кому интересно не просто сыроделие, а умение делать сыры с заранее заданными и легко повторяемыми из раза в раз свойствами – вкусами, структурой и рисунком. Знания, изложенные здесь, универсальны, применять их можно где угодно – на домашней кухне, маленьком или даже крупном производстве...
7.Книга "Заново изобретая колесо: молоко, микробы и битва за настоящий сыр" Автор: Бронвен Персиваль и Фрэнсис Персиваль
Год издания: 2017 Страниц: 420 Что произошло с сыром за последние сто лет? Промышленное производство изменило практически каждый аспект его изготовления – от пород коров, дающих молоко, до штаммов микробов, это молоко сквашивающих. Бронвен и Фрэнсис Персиваль исследуют, что же было утрачено, когда фермерские сыры из сырого непастеризованного молока сдались под неумолимым натиском индустриализации и унификации. Они находят немало поводов для оптимизма: по всему миру – не только во Франции, но и в США, Великобритании, Австралии, – молодое поколение фермеров возрождает забытое искусство, изучает техники прадедов и делает новый – хорошо забытый старый – крафтовый сыр. Книга супругов Персиваль – это потрясающее путешествие в мир сыра: авторам удалось нарисовать огромную панораму этого мира и его истории за несколько столетий, доступным языком объяснить непростые вопросы – тонкости молочного животноводства, микробиологии заквасок и ферментов, законодательного регулирования сырной отрасли. Несмотря на серьезную научную базу, книга читается как увлекательный роман и наверняка будет интересна не только любителям сыра, фермерам, сыроделам и рестораторам, но и всем, кого волнует здоровая натуральная еда – хоть сама по себе, хоть в культурном и антропологическом, хоть в производственном и маркетинговом разрезе. «Когда сыр делают из молока, полученного с большим тщанием, когда во время этого процесса свойства молока усиливаются, а не затушевываются, то уникальные вкус и аромат конечного продукта приобретают более глубокий смысл. Они связывают нас с веками истории и с далекими краями, с экосистемами маленьких ферм, с сообществами растений, животных, микробов, с людьми, живущими в гармонии друг с другом и с окружающей средой. Целостность всей системы проявляется во вкусе и аромате, которых не добиться никак иначе. Круг замкнулся...
Каждый откликнувшийся через сайт(нужно нажать синюю кнопку рядом с номером телефона - "Написать сообщение" затем заполнить форму и отправить) получит одну из перечисленных в объявлении книг(выбранную случайным образом) совершенно бесплатно... и дополнительную скидку до 10%...
Каждый откликнувшийся через сайт(нужно нажать синюю кнопку рядом с номером телефона - "Написать сообщение" затем заполнить форму и отправить) получит одну из перечисленных в объявлении книг(выбранную случайным образом) совершенно бесплатно... и дополнительную скидку до 10%...
0.Наиподробнейший видеокурс по изготовлению нескольких сортов сыра в домашних условиях, курс составлен так, чтоб научиться варить полезный и вкусный сыр было доступно каждому и даже в квартире, научитесь с каким оборудованием, инструментами и формами работать, узнаете многое о молоке, где его брать и какое пригодно для сыроделия, узнаете о созревании и выдержке и хранении сыров, покажем как работать с ферментами, заквасками, бактериями, пройдёте все этапы формирования сырного зерна, прессования и посола сыра, сможете варить сыр в городских условиях даже в кастрюле... о подробностях узнавайте через форму обратной связи(личные сообщения) на сайте...
1.Книга "Все о сыроделии. Лучшие сыры мира своими руками" Автор: Лазарева О.В. Год издания: 2019 Страниц: 208 Книга посвящена древнейшему искусству сыроделия. В ней простым языком изложена вся необходимая информация об ингредиентах, оборудовании и технологии, используемых при производстве сыров и, что самое главное, - рецепты максимально адаптированы для приготовления сыра в домашних условиях. Теперь вы можете приготовить головку любимого сыра на кухне в обычной кастрюле. От простой брынзы до пармезана, камамбера и маасдама...
2.Книга "Искусство натурального сыроделия" Автор: Дэвид Эшер Год издания: 2017 Страниц: 320 Во вступительных главах автор исследует и освещает базовые составляющие сыра: молоке, культурах, сычужном ферменте, соли, инструментах и погребах для сыра. 14 последующих глав подробно рассказывают об отдельных видах сыра, дают рецепты по их изготовлению и полезные советы. Представленные в книге технологии сыроделия точны, проработаны и отлично проиллюстрированы фотографиями, дающими наглядное представление, как сыр проходит все стадии от подготовки до своего конечного состояния. Дэвид Эшер – экофермер, разводчик коз, производитель фермерского сыра, преподаватель сыроварения с островов Британской Колумбии в Канаде . Эшер использует натуральные технологии, отказывается следовать стандартным индустриальным подходам и исследует традиционные методы сыроварения. Вместе со своей школой The Black Sheep Дэвид делится опытом на мастер-классах с организациями продуктового суверенитета. Подход Эшера легко адаптировать как для домашней кухни, так и для фермерских производств. Во вступительных главах автор исследует и освещает базовые составляющие сыра: молоке, культурах, сычужном ферменте, соли, инструментах и погребах для сыра. 14 последующих глав подробно рассказывают об отдельных видах сыра, дают рецепты по их изготовлению и полезные советы. Представленные в книге технологии сыроделия точны, проработаны и отлично проиллюстрированы фотографиями, дающими наглядное представление, как сыр проходит все стадии от подготовки до своего конечного состояния. "Искусство натурального сыроделия" также освещает такие важные проблемы, как экологическая ответственность сыродела и этичное использование некоторых животных ингредиентов для изготовления сыра, например, сычужного фермента. Также из книги вы узнаете, как в наш сыр просачиваются различные ГМО, и какие шаги предпринять, чтобы остановить это. С помощью книги "Искусство натурального сыроделия" вы не только взглянете на сыр совершенно по-новому, но и, конечно же, научитесь готовить самостоятельно лучший в мире сыр...
3.Книга "Лучшие сыры мира" Автор: Джульет Харбатт Год издания: 2012 Страниц: 353 Книга известного эксперта в области сыров Джульет Харбатт (Harbutt) посвящена продукту, который сопровождает человека уже не одну тысячу лет. Практически в любой стране мира есть свой специалитет, кроме того, насчитываются сотни международных сортов этого продукта, которые копируются в сыроварнях по всему свету. Его делают на огромных предприятиях, в небольших сыроварнях и даже в собственных гаражах и подвалах практически из любого вида молока (коровьего, овечьего, козьего, буйволового, оленьего), а также из йогуртов и других молочных продуктов. Сыр меняется, становится более современным - и вместе с тем остается верен своей природе...
4.Книга "Сыры. Подробный путеводитель" Автор: Маккалман Макс и Гиббонс Дэвид Год издания: 2019 Страниц: 320 Эта книга представляет собой путеводитель по миру всевозможных прекрасных сыров. Сам МакКалман (автор) отвечает за подачу и сервировку сыров в нью-йоркском ресторане Picholine (где впервые в США стали предлагать обширную карту сыров) и является автором книги "Сырная тарелка". Он отбирал и дегустировал сотни сыров, предлагая свои наблюдения тысячам других любителей этого продукта. И вот он, наконец, создал некую референцию своих изысканий. Книга "Сыр" содержит описание более 200 видов лучших в мире сыров с подробными дегустационными заметками и необходимой и полезной для читателя информацией. Описание сыров включает не только заметки самого МакКалмана, но также информацию о производителе, похожих сырах, местах, где данный сыр можно найти, и даже о том, как правильно подавать и хранить данный сыр. В настоящее время большинство описываемых в книге сыров доступно каждому. Кабраль, текучий реблошон и жирная фонтина д'аоста - любой из них может в своей естественной простоте потягаться с самым замысловатым творением любого шеф-повара; все, что вам остается - это купить кусок сыра надлежащего качества и правильно его подать. Конечно же, вино лучше всего подчеркнет достоинства вашего любимого сыра. МакКалман продегустировал тысячи разнообразных вин и комбинаций сыра с ними, чтобы предложить читателю самые удачные из них...
5.Книга "Сыр за час" Автор: Клаудиа Лусеро Год издания: 2020 Страниц: 256 Книга необычна тем, что приведенные рецептуры позволяют сделать свежий натуральный сыр за час или даже быстрее — на обычной кухне, используя самые простые продукты из магазина. Пицца Филата, Шевр «Французский поцелуй», Оахака, Буратта… Результат может показаться волшебством, но все инструкции несложные, подробные, снабжены пошаговыми красочными фото и проверены российскими сыроделами на отечественных продуктах. Автор рассказывает о необходимых ингредиентах, об инструментах сыродела, дает полезные практические советы. Подробно разбирает рецептуры приготовления сыров трех категорий: сливочных мажущихся, с вытянутым сгустком и плотных; предлагает способы сервировки, оформления и хранения сыра. Приводит возможные вариации продуктов и специй, позволяющих разнообразить вкус, аромат и вид шестнадцати базовых сыров, а также дополняет их рецептурами интересных блюд на основе сыров. Книга будет полезна как фермерам, так и домашним сыроделам — начинающим или опытным, она также поможет увлекательно провести время вместе с детьми или друзьями...
6.Книга "Современное сыроделие для всех" Автор: Павел Чечулин Год издания: 2020 Страниц: 170 В этой книге самые передовые теоретические знания о сыроделии изложены максимально простым языком – так, чтобы сделать их доступными не только профессионалам и людям со специальным образованием, но каждому, кто хочет делать сыр. Эта книга для тех, кому интересно не просто сыроделие, а умение делать сыры с заранее заданными и легко повторяемыми из раза в раз свойствами – вкусами, структурой и рисунком. Знания, изложенные здесь, универсальны, применять их можно где угодно – на домашней кухне, маленьком или даже крупном производстве...
7.Книга "Заново изобретая колесо: молоко, микробы и битва за настоящий сыр" Автор: Бронвен Персиваль и Фрэнсис Персиваль
Год издания: 2017 Страниц: 420 Что произошло с сыром за последние сто лет? Промышленное производство изменило практически каждый аспект его изготовления – от пород коров, дающих молоко, до штаммов микробов, это молоко сквашивающих. Бронвен и Фрэнсис Персиваль исследуют, что же было утрачено, когда фермерские сыры из сырого непастеризованного молока сдались под неумолимым натиском индустриализации и унификации. Они находят немало поводов для оптимизма: по всему миру – не только во Франции, но и в США, Великобритании, Австралии, – молодое поколение фермеров возрождает забытое искусство, изучает техники прадедов и делает новый – хорошо забытый старый – крафтовый сыр. Книга супругов Персиваль – это потрясающее путешествие в мир сыра: авторам удалось нарисовать огромную панораму этого мира и его истории за несколько столетий, доступным языком объяснить непростые вопросы – тонкости молочного животноводства, микробиологии заквасок и ферментов, законодательного регулирования сырной отрасли. Несмотря на серьезную научную базу, книга читается как увлекательный роман и наверняка будет интересна не только любителям сыра, фермерам, сыроделам и рестораторам, но и всем, кого волнует здоровая натуральная еда – хоть сама по себе, хоть в культурном и антропологическом, хоть в производственном и маркетинговом разрезе. «Когда сыр делают из молока, полученного с большим тщанием, когда во время этого процесса свойства молока усиливаются, а не затушевываются, то уникальные вкус и аромат конечного продукта приобретают более глубокий смысл. Они связывают нас с веками истории и с далекими краями, с экосистемами маленьких ферм, с сообществами растений, животных, микробов, с людьми, живущими в гармонии друг с другом и с окружающей средой. Целостность всей системы проявляется во вкусе и аромате, которых не добиться никак иначе. Круг замкнулся...
Каждый откликнувшийся через сайт(нужно нажать синюю кнопку рядом с номером телефона - "Написать сообщение" затем заполнить форму и отправить) получит одну из перечисленных в объявлении книг(выбранную случайным образом) совершенно бесплатно... и дополнительную скидку до 10%...
Цена: |
150 руб
|
Город: |
Москва
|
Тип: | Предлагаю |
Автор: | Евгений | Все объявления автора |
Регист:Регист: | с 28.05.2020 |
Дата: | 26.06.2020 15:33 |
Номер: | 2258219 |
Сделать объявление:
Ссылка на это объявление:
Местоположение
Адрес: | Россия, Москва, Лермонтовский проспект, 19к2 |
GPS: | 55.700162, 37.855635 |
Похожие объявления
Обучение шахматам - шашкам в Зеленограде для всех желающих
800 руб
26.06.2020
Итальянский язык, репетитор нач. шк., подготовка к школе
800 руб
19.05.2023
Индивидуальное обучение игре на гитаре и укулеле в Зеленограде
1 000 руб
11.10.2022
Репетитор английского языка (ученики начальных классов)
800 руб
01.09.2020
Давно хотели научиться танцевать, но никак на это не решались?
Без цены
14.09.2023
"Центр информационной, культурно-досуговой и спортивной деятельности" предлагает обучение на гитаре
Без цены
12.02.2020
Обучение шахматам & шашкам в Зеленограде
800 руб
18.09.2020
Обучение, уроки игры на гитаре в Зеленограде и области для всех желающих
900 руб
19.10.2020
Обучение шахматам и шашкам в Зеленограде, Крюково, Андреевке, Ржавки, Голубое
800 руб
10.04.2020
Детство Зеленоград. Зеленоград спортивный для детей.
4 500 руб
06.08.2023
Знания от професинала. Курсы и Тренинги.
4 250 руб
26.10.2022
Обучение, мастер класс на гитаре для всех желающих. (Зеленоград - область)
900 руб
10.04.2020
IQ007 Ментальная арифметика в Зеленограде
Без цены
14.02.2020
Репетитор Обществознание История
1 000 руб
05.12.2023
Обучение допог АДР в Зеленоградске дистанционно
4 900 руб
19.04.2024
Уроки игры на гитаре для всех желающих в Зеленограде с любого возраста
900 руб
18.09.2020
IQ007 Интеллектуальный английский в Зеленограде
Без цены
14.02.2020
Обучение допог АДР в Зеленограде дистанционно
4 900 руб
19.04.2024
IQ007 Школа скорочтения и развития интеллекта в Зеленограде
Без цены
14.02.2020
Репетитор по английскому языку
1 000 руб
04.09.2023
Занятия по английскому языку
700 руб
09.12.2020
Нескучный английский
700 руб
14.01.2021
Английский язык. Репетиторство
900 руб
02.06.2022
Подготовка к школе
1 000 руб
17.02.2024
Услуги репетитора по химии
1 000 руб
Сегодня 07:18
Услуги репетитора начальных классов и подготовке к школе, немецкому и английскому
800 руб
11.03.2021
Физика
1 500 руб
24.08.2020
Логопед-дефектолог Зеленоград
1 000 руб
20.03.2023
Частный детский сад "Колосок"
Без цены
13.06.2022
Английский язык
800 руб
25.05.2021
Отзывы и комментарии
Автор объявления не уведомляется о комментариях. Если хотите послать сообщение непосредственно автору объявления нажмите на кнопку "Написать сообщение" выше.
Обучение шахматам и шашкам в Зеленограде и области для всех желающих. Индивидуальный подход к каждому. Вы можете заниматься как у себя дома,...